周末早餐|黑芝麻紫米糊+花卷
在周末的清晨睡到自然醒,是最最满足的了,因为是周末,所以不着急起床,醒了还可以继续赖一会儿床,再不急不慢做一顿丰富早午餐抚慰身心。 试想这样的清早,有一碗热乎乎的黑芝麻紫米糊,一笼飘着香气和蒸汽的葱香花卷就,简单又充满古早味,成就了最接地气的温暖人心食物,令人欢喜。 有了KitchenAid Mini厨师机和强力破壁料理机,做一份这样的周末早餐就简单得很了,美味营养足,开启完美周末。
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步骤1/10
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黑芝麻糊:紫米和糯米用冷水浸泡一夜,沥干待用
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步骤2/10
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将紫米、糯米、黑芝麻、白砂糖和水,加入 KitchenAid 强力破壁料理机中,开启9档,5分钟搅打成米糊,即可享用
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步骤3/10
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葱香花卷:将细砂糖和酵母放入小碗中,加入1/3的水搅拌均匀;将低筋粉、泡打粉、猪油和酵母水用 KitchenAid Mini 厨师机以1档速度搅打均匀,食材成雪花状时,加入剩下的水搅拌成较软的面团
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步骤4/10
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KitchenAid Mini 厨师机安装压面配件,将面团稍压扁,压面配件调1档,厨师机开启1档,将面团放入压成长方形面皮,重复压制至面皮表面光滑
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步骤5/10
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用擀面杖将面皮擀成28厘米*25厘米的长方形面片,表面涂油,均匀撒上盐和葱花
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步骤6/10
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将面胚卷起来,切成每个1指宽的面卷
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步骤7/10
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每个卷中间用筷子压一下
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步骤8/10
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沿着筷子压痕的方向轻轻的拉一下
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步骤9/10
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从手指向下卷起来
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最后一步
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花卷室温醒发40分钟,蒸锅放水至烧开,将花卷蒸10分钟即可
浓郁的黑芝麻紫米糊
香甜的葱香花卷
味道丝毫不比外面点心小铺做得差呢
快来尝尝吧!
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发布于 2018-06-17
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