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酸奶芝士慕斯的做法

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酸奶芝士慕斯

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酸奶做的慕斯热量没有那么高淋上了焦糖酱撒上奥利奥饼干碎嗯～我要开动啦

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 25g

、

奥利奥饼干碎 50g

、

奶油奶酪 100g

、

原味酸奶 100g

、

细砂糖 35g

、

淡奶油 60g

、

牛奶 20g

、

柠檬汁 7g

、

吉利丁片 5g

、

焦糖酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吉利丁片放入冷水中泡软备用
步骤2/8 点击查看大图
黄油融化加入奥利奥饼干碎混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
学厨的4寸慕斯圆模放在烤盘中，倒入饼干碎压实，压平整，放冷冻备用
步骤4/8 点击查看大图
奶油奶酪软化加入细砂糖，隔热水用打蛋器搅拌至光滑细腻的状态
步骤5/8 点击查看大图
加入原味酸奶，柠檬汁继续搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油，牛奶倒入小奶锅中，隔热水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌吉利丁片融化，倒入奶酪糊中继续搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
把冷冻的饼干底拿出，把酸奶慕斯糊倒入模具中，轻震几下，冰箱冷藏过夜
最后一步点击查看大图
冷藏好的慕斯用吹风机吹模具四周，脱模。可以淋上焦糖酱，撒点奥利奥饼干碎装饰一下就可以开动啦（天气热，可以把脱模好的慕斯放在冷冻半小时，再装饰）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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