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戴氏油墩子

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#罐头小厨#戴氏油墩子！试试这个你会知道，什么叫过分的让人想舌尖犯罪

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白萝卜半根

、

猪肉末 100g

、

中筋面粉 250g

、

淀粉 20g

、

虾皮 10g

、

葱油 1勺

、

鸡蛋 1个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

清水适量

、

姜末适量

、

小葱末适量

、

白砂糖适量

、

白砂糖适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜半根去皮刨丝，加入盐1小勺抓匀腌制出水；中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g，拌匀成面糊，静置醒面10分钟
步骤2/6 点击查看大图
虾皮10g剁碎装碗，加入猪肉末100g、葱姜末适量，打入鸡蛋1个，再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
将白萝卜丝挤干水分，与拌好的肉馅混合均匀，浇上葱油1勺，拌匀
步骤4/6 点击查看大图
油锅烧热（可在油中加少许盐防炸锅），将蛋挞模具过一下油（可防止面糊粘连），夹出，将面糊铺入模具底部，中间放上馅料，最后再盖上一层面糊
步骤5/6 点击查看大图
将加好料的模具放入油锅中，用中小火炸至稍微变色，脱模，继续炸至金黄
最后一步点击查看大图
取出沥油，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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