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牛肉丸苦瓜汤的做法

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牛肉丸苦瓜汤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一个

、

牛肉丸 10个左右

、

大料一个

、

大蒜一瓣

、

香葱一根

、

油 5毫升

、

盐 3克

、

味精 2克

、

胡椒粉 2克

、

干粉条 50克

、

香油 2毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
苦瓜去瓤切块。
步骤2/10 点击查看大图
准备好牛肉丸。
步骤3/10 点击查看大图
准备好土豆粉条。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切片，香葱切段，与大料一起待用。
步骤5/10 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。
步骤6/10 点击查看大图
入苦瓜块翻炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入适量高汤或者热水。下入牛肉丸，干粉条。调入盐，胡椒粉。大火烧开后，改小火炖15-20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
待粉条软烂后，调入味精，关火。
步骤9/10 点击查看大图
汤盆里入细葱花，胡椒粉，香油。
最后一步点击查看大图
盛入炖好的汤即可。

小贴士

熬汤的苦瓜可以老一些，块可以大一些。牛肉丸选择超市现成的就行。粉条尽量干着炖，吃着才有劲。胡椒粉分两次放，是为了更有味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

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