奶油小餐包
28x28cm烤盘1盘的量
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步骤1/11
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酵母用少许牛奶和糖打成泡沫状，再加所有材料放入揉成面团
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步骤2/11
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揉好的面团用袋子装好，放冰箱冷藏发酵17小时。
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步骤3/11
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发酵好取出撕成碎片，进行揉面团。
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步骤4/11
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若面团较湿，可入少许高筋粉奶粉，面包机揉面省心很多，面包机坏了也只能手工操作了。
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步骤5/11
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揉，搓以及摔，单手摔不动就双手一起摔，目标是揉出手套膜。
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步骤6/11
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约50分钟揉出手套膜，揉面结束。
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步骤7/11
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把面团分成16分，排气。
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步骤8/11
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排气后揉圆，进行2次发酵。
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步骤9/11
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用烤箱的发酵功能约40分钟，中途喷水2-3次，发酵完毕，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱预热180度，上下火，中层，烤制20分钟左右至表面金黄。
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步骤10/11
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出炉，放凉即可食，吃不完保鲜袋封装。
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最后一步
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也可以加入碎坚果，装吐司盒烤，烤好放凉切片，如图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-24
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