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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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一般都做卤面吃，很少做焖面，因为觉得焖面稍微油腻了点，这次做的是比较清淡的版本，卖相一般，味道还是挺好的～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

面条 500克

、

五花肉适量

、

蒜五头

、

葱 3克

、

味极鲜两勺

、

老抽一勺

、

盐两勺

、

黄豆芽适量

、

糖适量

、

十三香适量

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。黄豆芽洗净，豆角洗净切段，葱姜蒜适量。
步骤2/7 点击查看大图
放油，油要稍微多一些，先把葱姜蒜八角放入炒出香味，注意不要炒糊。
步骤3/7 点击查看大图
下五花肉丝进行翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
加适量酱油和生抽，十三香。
步骤5/7 点击查看大图
下豆角黄豆芽继续翻炒，加水末过食材。加盐及适量糖，炖煮10分钟左右待黄豆芽和豆角半熟。
步骤6/7 点击查看大图
下面，把面盖在菜上，注意不要让面粘到锅底，容易糊锅。盖上锅盖焖7到8分钟，中间可以把菜汁往面上浇一下，注意不要糊锅，我用的油比较少。
最后一步点击查看大图
出锅，我放的油和酱油都比较少，没有那么上色，喜欢重口味的就多加点酱油和油。

小贴士

焖的时候注意不要一直翻锅，面粘到锅底容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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