椰蓉麻花包
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步骤1/11
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除黄油以外,所有团料下进去。投放顺序前面介绍不多说了。
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步骤2/11
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把发酵后的面团,放在案板上排气再醒十分钟。
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步骤3/11
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分成八团,再醒7-8分钟
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步骤4/11
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撖成牛舌状,其实我撖成大约长方形。因为这样个人觉得边角不太厚,椰蓉能充分铺满。口感会更加饱满。椰蓉辅满三分之二(没顾上拍照的就借用别人的图,谢过)。
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步骤5/11
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没有铺上椰蓉的这头,先卷先卷起三分之一
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步骤6/11
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另外一头折叠起来,成三层。
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步骤7/11
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赶成牛舌状
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步骤8/11
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用刮刀刮成三份
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步骤9/11
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编成麻花状
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步骤10/11
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醒发好之后的面团,白白胖胖好是可爱,真想亲上一口。刷上蛋液。放入180度~200度烤上20分钟。我是边看上色边把控温度,这个因各家烤箱不同自行把握!
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最后一步
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香甜浓郁的椰蓉包新鲜出炉了。真的越来越爱做烘培的东西了。可以像艺术品一样不停改变样式,配料!
1,椰蓉可以多放些爱吃的唇齿流香。
2.编麻花时尽量椰蓉面外翻香甜味容出来。
3编完结尾处要尽量把口封住,压在一起,再揉圆!要不发的时候容易撑开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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