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麻辣花生的做法

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麻辣花生

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麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

花生 300克

、

辣椒 10克

、

油适量

、

盐少许

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点
步骤2/9 点击查看大图
花生用温水浸泡2个小时左右
步骤3/9 点击查看大图
泡好的花生剥去红衣，辣椒切成丝备用
步骤4/9 点击查看大图
去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉
步骤6/9 点击查看大图
锅里留底油，放入花椒和辣椒
步骤7/9 点击查看大图
倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐
步骤8/9 点击查看大图
炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好
最后一步点击查看大图
麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！

小贴士

泡好的花生一定要冷冻，炸出来的口感才会酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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