腊肠蛋炒饭
昨晚吃香辣虾太饱,米饭不用吃,中午用隔夜饭做个腊肠蛋炒饭吧~
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步骤1/5
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先把腊肠煸炒出油,盛出备用(今天的腊肠有点过火了)
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步骤2/5
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用炒腊肠出的油锅加入米饭,翻炒均匀后加入鸡蛋。
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步骤3/5
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先加蛋黄,待米饭包裹了蛋黄上色后再加蛋清,这样炒出来的饭粒粒分明,蛋香味更重。(有次吃花式铁板烧,烹饪师傅分享的方法)
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步骤4/5
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加入酱油翻炒均匀,然后盛出
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最后一步
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青菜炒断生后加入腊肠翻炒片刻,最后加入炒好的饭翻炒均匀...一锅香喷喷的腊肠蛋炒饭就完成啦!(关于青菜个人觉得用蒜苗更香,今天家里没蒜苗用了菜心,也可以更换成其他菜,全凭个人喜好)
用腊肠出的油来炒饭很香,还有先加蛋黄炒均匀再加蛋清,口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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