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葡式蛋挞（自制挞皮）

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买的蛋挞皮用的是牛脂片状酥油-氢化油含反式脂肪酸。这是我第一次自己做挞皮，比较麻烦，特别是在大夏天。效果一般，味道还可以，宝贝把皮也吃了个干净，以前用买的挞皮烤蛋挞他只吃里面的瓤…
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
淡奶油 150克
、
牛奶 100克
、
低筋面粉 8克
、
蛋黄 2个
、
炼乳 8克
、
白糖 25克
、
中筋面粉（挞皮） 250克
、
盐（挞皮） 2克
、
白糖（挞皮） 6克
、
黄油或橄榄油（挞皮） 25克
、
水（挞皮） 130克
、
片状黄油（挞皮） 100克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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