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南瓜奶棒面包的做法

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南瓜奶棒面包

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在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

奶粉 15克

、

酵母 3克

、

南瓜泥 150克

、

蛋液 30克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。
步骤2/16 点击查看大图
将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
步骤4/16 点击查看大图
再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。
步骤5/16 点击查看大图
将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。
步骤6/16 点击查看大图
手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。
步骤7/16 点击查看大图
把发酵好的面团取出，用手压几下排气
步骤8/16 点击查看大图
将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。
步骤9/16 点击查看大图
取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。
步骤10/16 点击查看大图
然后，从侧面卷起来，收口捏紧。
步骤11/16 点击查看大图
按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。
步骤12/16 点击查看大图
最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。
步骤13/16 点击查看大图
发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
步骤15/16 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好 2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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