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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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呦吼(●'◡'●)晶莹剔透的水晶虾是来自小时候的味道~今天本院推出爱心水晶虾饺，快来学会做给爱的人吃吧！

食材清单加入采购清单

虾仁 100g

、

肥膘 10g

、

冬笋 20g

、

玉米淀粉 15g

、

小麦淀粉 50g

、

开水 50ml

、

胡椒粉 2g

、

盐 2g

、

糖 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬笋焯水后切小粒。
步骤2/9 点击查看大图
一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
步骤3/9 点击查看大图
小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
步骤4/9 点击查看大图
再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
步骤5/9 点击查看大图
刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
步骤6/9 点击查看大图
包入虾仁和虾胶成虾饺。
步骤7/9 点击查看大图
蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片
步骤8/9 点击查看大图
蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
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蒸制完成后取出即可

小贴士

虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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