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脆皮蛋筒

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每过售卖脆皮甜筒的冰激凌店，总忍不住要驻足片刻。那重重叠叠，堆成花儿一样的甜筒，总是让人流连忘返。其实，与其说是对于冰激凌的兴趣，莫如说，是脆皮蛋筒的魅力。 脆皮蛋筒，制作其实很简单。只是需要一张张烤，一张张卷，比较费工，且又烫手，从去年想往到现在，总是懒得动手。那一日，剩下了蛋白。脑子里转了好几个圈，设想了好几个方案，最后下定决心，来一次蛋筒。
食材清单 加入采购清单
黄油 30克
、
糖粉 32克
、
蛋白 35克
、
低筋粉 50克
、
盐 1/16小勺
烹饪步骤
小贴士

没有圆锥模也可以不用，借助工具更容易成型。 制作好的蛋筒可以放入容器中密封保存，以防受潮变软，失去香脆口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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