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青椒烘蛋的做法

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青椒烘蛋

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太阳当空照，真的很热，食欲一般，来点开胃菜，饱眼福、口福……

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青椒 2个

、

鸭蛋、鸡蛋各1个

、

菜籽油少许

、

盐适量

、

虾粉少许

、

黄酒 5ml

、

水 2调羹

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸭蛋、鸡蛋各一个，打入碗中。
步骤2/12 点击查看大图
青椒切丝剁成小颗粒。
步骤3/12 点击查看大图
放入适量黄酒、盐、虾粉、两小调羹水，鸡蛋打散。
步骤4/12 点击查看大图
平底锅热锅冷油（油少许）
步骤5/12 点击查看大图
青椒碎倒入锅中，翻炒加入适量盐。
步骤6/12 点击查看大图
如图炒至五成熟。
步骤7/12 点击查看大图
青椒碎铺平锅底，均匀倒入蛋液。
步骤8/12 点击查看大图
小火烘至表面蛋液凝固。
步骤9/12 点击查看大图
来个大翻身，翻面烘两分钟。
步骤10/12 点击查看大图
起锅。
步骤11/12 点击查看大图
切块。
最后一步点击查看大图
美美哒装入盘中，开动咯，鲜香微辣。(∩˃o˂∩)♡

小贴士

鸭蛋颜色稍微漂亮一点，放点黄酒去腥，两小调羹水以免蛋烘出来太老，虾粉是小虾米晒干料理机加工的，青椒不要炒太熟，五成熟已经可以了，过熟颜色不那么绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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