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家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法

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家庭自制泡椒凤爪【四川版】

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因为老公和孩子全家都爱吃泡爪，因为外面买的添加剂太多，吃起来不安全！所以我就学习重庆爸妈自己做来吃！安全环保，吃起来放心！❤

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 20个

、

芹菜一小把

、

胡萝卜 1个

、

姜 1000g

、

大蒜 3个

、

指天椒泡米椒一大把

、

大葱两棵

、

胡椒粉少许

、

花椒粒一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先买好芹菜一把，最好用细的哦，胡萝卜一个，大葱两根，冰冻鸡爪如图
步骤2/8 点击查看大图
接着再把化冻后的鸡爪如图去除指甲，再从中间剁两半！葱段大蒜芹菜都如图弄好
步骤3/8 点击查看大图
然后把洗净的鸡爪冷水下锅加入姜片花椒料酒烧开去除血水沥起来，然后冷水冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
接着再冷水下锅加胡椒生姜花椒再煮到七分熟沥起来继续清水冲洗干净如图这样
步骤5/8 点击查看大图
然后找个大点的盆把冲洗干净后的熟鸡爪放盆里，如图这样各种材料也加上去！加上少许盐，味精，胡椒，花椒，也可以加柠檬片进去！
步骤6/8 点击查看大图
我们是四川人，所以家里有泡菜坛的泡的酸菜水！所以直接用泡菜水泡鸡爪，一夜过后就可以吃啦
步骤7/8 点击查看大图
泡了一夜半天的样子，又酸又辣特开胃
最后一步点击查看大图
这么大一盆，才一天时间全部消灭掉了做多的吃不完可以放冰箱冷藏室

小贴士

注意鸡爪第二次煮时别太长时间！七分熟和冷水冲洗这样让它们有嚼劲，不会太烂！爽口很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-11

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