椒盐圆腰酥
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/30
点击查看大图
把馅料里的低筋面粉放在平底锅里,小火炒熟
-
步骤2/30
点击查看大图
面粉稍稍上色,即是炒熟了,仔细与上一张图比较,颜色稍稍有点变黄
-
步骤3/30
点击查看大图
将炒熟的面粉倒出,彻底冷却
-
步骤4/30
点击查看大图
加入猪油、盐、五香粉和葱花,用手捏匀
-
步骤5/30
点击查看大图
做好的馅料放一边备用
-
步骤6/30
点击查看大图
先制作油酥,面粉、猪油放在案板上
-
步骤7/30
点击查看大图
将猪油和面粉搓在一起
-
步骤8/30
点击查看大图
用擦的方法混合均匀
-
步骤9/30
点击查看大图
用刮板将擦匀的油酥集中成一团,放一边备用
-
步骤10/30
点击查看大图
制作水油皮,面粉、猪油、麦芽糖放在案板上
-
步骤11/30
点击查看大图
加水
-
步骤12/30
点击查看大图
将水油皮的所有材料混合在一起
-
步骤13/30
点击查看大图
揉搓水油皮的面团
-
步骤14/30
点击查看大图
揉透
-
步骤15/30
点击查看大图
成一面团
-
步骤16/30
点击查看大图
在水油皮上盖上湿布醒15分钟左右
-
步骤17/30
点击查看大图
案板上撒一层薄薄的干粉,水油皮面团直接放到上面
-
步骤18/30
点击查看大图
将水油皮擀开成长方形
-
步骤19/30
点击查看大图
将油酥整成水油皮一半大小的方形,靠一边叠在水油皮的上面
-
步骤20/30
点击查看大图
对折水油皮,并封口
-
步骤21/30
点击查看大图
将封好口的面团尽量擀成长方形,薄一点,大一点
-
步骤22/30
点击查看大图
卷起
-
步骤23/30
点击查看大图
分成大小均匀的7个剂子
-
步骤24/30
点击查看大图
取一个剂子毛口朝两边横着按扁
-
步骤25/30
点击查看大图
有接口的面朝上,放入馅心
-
步骤26/30
点击查看大图
收口
-
步骤27/30
点击查看大图
将收口朝下放置,稍稍按扁
-
步骤28/30
点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆的饼状,在上面划两道口子,涂上鸡蛋液(涂好蛋液的照片漏拍了)
-
步骤29/30
点击查看大图
烤箱上管200,下管180度,烤至上色。不能上下管分开调温的,就190度,烤至上色约15分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
成品,按配方量可以做七个,如果不够,所有材料自行翻倍哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-12
椒盐酥饼的相关分类
椒盐酥饼的相关推荐
-
蛤蜊丝瓜汤
16578人看过 -
蚝油球生菜
568556人看过 -
私房猪脸肉
21731人看过 -
木瓜燉雪燕
45439人看过 -
黑米粥
327630人看过 -
油缩子大饼
25304人看过 -
海苔玉米豌豆粥
11208人看过 -
海参小米粥
692975人看过 -
营养早餐虾仁海参粥,软糯鲜香‼️
105035人看过 -
蘑菇炒蒜薹
287204人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#虾皮丝瓜汤
137232人看过 -
孜然羊肉
6537449人看过