生炒辣子鸡
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步骤1/8
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准备新鲜鸡腿,洗净控水。
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步骤2/8
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鸡腿剁均匀的块,冲洗干净血水,控干水。
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步骤3/8
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青红椒切菱形片。
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步骤4/8
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干辣椒切段,姜,大蒜切片,与花椒粒一起待用
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步骤5/8
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炒锅点火入油滑热,入鸡块煸炒三分钟。下入花椒粒,干辣椒,姜蒜一起煸炒。
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步骤6/8
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下入豆瓣酱炒出红油,淋入生抽炝香。调入糖,胡椒粉,味精翻炒均匀。
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步骤7/8
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下入青红椒块翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
鸡块剁均匀些。炒的时候易同时熟。
煸炒鸡块时油适量多一些。
喜欢辣,干辣椒可以多放些,出锅时可以再淋辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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