火柴饼干
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步骤1/12
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将无盐黄油提前软化,一次性加入糖粉。
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步骤2/12
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无盐黄油与糖粉打发至黄油蓬松发白状态。
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步骤3/12
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接着分两次加入鸡蛋液,第一次加入必须打发均匀才能加第二次。
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步骤4/12
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加入过筛的低筋面粉,翻拌成团。(烘焙交流学习,添加微信hudong0423)
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步骤5/12
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接着将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半小时。
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步骤6/12
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冷藏好的面团用擀面杖擀成0.3CM厚度。
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步骤7/12
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接着将擀好的面团切出长条形,注意不要切太厚。(烘焙交流学习,添加微信hudong0423)
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步骤8/12
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再将长条切成小条,放在烤盘上。
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步骤9/12
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放进预热好的烤箱,上下火170度烤5分钟。
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步骤10/12
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白巧克力隔水加热融化,然后加入适量的色素调色。(烘焙交流学习,添加微信hudong0423)
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步骤11/12
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用饼干的一头沾一下调色的巧克力,然后放进冰箱待巧克力凝固了即可。
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最后一步
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成品~
Tips
1、鸡蛋要分两次加入,第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次,防止水油分离。
2、在切饼干条的过程中如果面团变软了,就应该放冰箱冷藏一下再制作。
3、饼干切成非常细的条状,所以不需要烤太久,否则容易上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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