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蒸花蛤的做法

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蒸花蛤

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花蛤蜊 1kg

、

大葱 1棵

、

姜片 6片

、

花椒少许

、

大茴 2粒

、

蒜 3-5粒

、

辣根（芥末膏）

、

盐

、

醋

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花蛤吐沙，水里放些盐。从超市买的花蛤已经没有太多沙，泡了40分钟左右。根据买回来的干净程度可以适当延长时间。
步骤2/4 点击查看大图
大葱切段，姜切片，备花椒大茴。蒜剁成蒜末放入碗中，挤少许辣根。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放水，把准备好的葱姜花椒大茴和花蛤倒入蒸屉。水开后蒸10分钟左右，花蛤张开即可。
最后一步点击查看大图
在之前的蒜末里倒入6勺醋，2勺生抽，搅拌均匀作蘸料。

小贴士

蒸的过程中没放盐，希望保留鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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