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凉拌南瓜尖的做法

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凉拌南瓜尖

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南瓜尖一把

、

仔姜 2片

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

生抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 1丢丢

、

小米椒 2个

、

盐适量

、

红油 1勺

、

味精 1丢丢

、

花椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备南瓜尖
步骤2/9 点击查看大图
嫩茎去皮
步骤3/9 点击查看大图
切短节，下入开水锅中，滴入2滴食用油，汆至断生
步骤4/9 点击查看大图
小葱，小米椒，蒜，切碎，仔姜切丝，放入碗中
步骤5/9 点击查看大图
碗中加入，生抽，陈醋，花椒油，白糖，味精，红油，盐，搅匀调成料汁
步骤6/9 点击查看大图
汆熟的南瓜尖捞出锅放入冷水中过凉
步骤7/9 点击查看大图
再从冷水盆中捞出南瓜尖，挤干水分
步骤8/9 点击查看大图
把调好的料汁倒入盆中拌匀
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装盘即可

小贴士

南瓜尖的嫩茎要剥去皮，嚼着才嫩气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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