【消夏粥】怎么吃都不长肉,三伏秘制消夏粥
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喝粥养人,荷叶、莲子、苦瓜、绿豆这些夏天的食材拿来做粥,清爽又滋补。荷叶莲子粥清新甘甜,冰镇着吃更过瘾;鱼片粥香滑鲜美,加了苦瓜能去暑气;绿豆百合粥口感软糯,有安神润肺的功效。夏日喝碗粥,解腻又刮油!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
荷叶莲子粥
、
干荷叶
1张
、
莲子
50克
、
大米
100克
、
冰糖
10克
、
水
800毫升
、
苦瓜鱼片粥
、
鱼片
150克
、
苦瓜
50克
、
糯米
60克
、
大米
30克
、
生粉
5克
、
盐
2克
、
料酒
5毫升
、
鱼露
2毫升
、
生抽
5毫升
、
水
800毫升
、
绿豆百合粥
、
绿豆
100克
、
百合
90克
、
糯米
100克
、
水
800毫升
烹饪步骤
-
步骤1/3
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荷叶莲子粥❶ 新鲜莲子剥去外皮和薄膜,摘除莲芯;❷ 荷叶放入热水中,小火煮至水变色,把荷叶捞出来;❸ 把大米和莲子放入荷叶水中,大火煮开后转小火;❹ 等到粥变得粘稠,加少许冰糖搅拌均匀即可。
-
步骤2/3
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苦瓜鱼片粥❶ 苦瓜剖开,去籽和瓤,切成薄片,用盐水浸泡10分钟;❷ 草鱼鱼腹洗净切片,加盐、料酒、生抽、鱼露、生粉腌制15分钟;❸ 糯米和大米按照2:1的比例放入砂锅,倒清水,大火煮开;❹ 淋几滴油,转小火煮到浓稠,放姜丝、鱼片、苦瓜煮3分钟,出锅前加盐即可。
-
最后一步
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绿豆百合粥❶ 新鲜百合切去底部,再一瓣一瓣剥下来,清洗干净;❷ 糯米加水浸泡半小时;绿豆下锅煮开后,加入糯米、百合;❸ 煮到绿豆和米粒开花即可关火。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-19
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