红糖糯米饭
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步骤1/12
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糯米用冷水浸泡2个小时。
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步骤2/12
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红枣、葡萄干、枸杞、放入碗中摆好。
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步骤3/12
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铺上一层泡好的糯米。
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步骤4/12
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再均匀的铺上一层红糖。
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步骤5/12
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再重复摆放一层红枣、葡萄干和枸杞。
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步骤6/12
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再铺上第二层糯米。
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步骤7/12
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最后再铺上一层红糖。
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步骤8/12
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倒入清水稍微没过食材。
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步骤9/12
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上锅蒸30分钟，取出晾凉后。
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步骤10/12
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倒扣过来即可。
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步骤11/12
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香甜的食材，软糯的糯米，晶莹剔透的颜色，唇齿留香的味道。
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最后一步
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香甜软糯的红糖糯米饭。
①糯米用冷水浸泡膨胀，蒸熟后不会夹生，糯米饭也比较容易蒸熟。
②口味喜欢偏甜的可以多加红糖。
③食材可以随自已的喜好变换。
④加水漫过糯米，蒸出的糯米饭更佳软糯，也可以用开水化开红糖，然后倒入红糖水。
⑤糯米饭蒸熟关火后，不急着拿出锅，可以放在蒸锅中，用锅中的余温，焖至米饭的内部彻底软烂熟透。
⑥糯米饭蒸熟静至彻底晾凉，表面水份缩干后糯米饭就没那么粘连，也比较容易脱模。
⑦用勺子沿着碗的边缘转一圈比较方便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-20
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