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手把手教你做「韭菜鸡蛋饺子」的做法

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手把手教你做「韭菜鸡蛋饺子」

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我是南方人，很少吃饺子，基本不吃，萌爸是北方人，逢年过节必吃饺子，其中对韭菜鸡蛋馅儿的深爱又加，然后我就入乡随俗学啊学，终于出师了，分享给大家^-^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

酱油 5g

、

胡椒粉 2g

、

香油 5g

、

鸡蛋 5个

、

韭菜 500g

、

蒜姜 5g

、

饺子皮 300g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把韭菜洗干净，晾干水分。
步骤2/15 点击查看大图
准备蒜姜切末
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/15 点击查看大图
锅里放油放姜蒜炒香
步骤5/15 点击查看大图
一定要中小火炒，大火炒的不嫩，而且是一大块，不是这种碎的。炒好的鸡蛋放凉（不然韭菜就蔫了会出水）
步骤6/15 点击查看大图
晾好的韭菜切碎
步骤7/15 点击查看大图
放盐糖酱油香油拌匀（盐最后放，不然韭菜爱出水）
步骤8/15 点击查看大图
这次时间问题，买的现成的饺子皮，省事多了
步骤9/15 点击查看大图
现在教大家怎么包饺子
步骤10/15 点击查看大图
买的皮需要弄点水在边缘，不然捏不到一起，先捏好中间
步骤11/15 点击查看大图
在饺子外面的那一方左右分别捏两个褶
步骤12/15 点击查看大图
使劲儿捏捏，省得煮的时候漏
步骤13/15 点击查看大图
按这个方法捏的饺子就是这样的
步骤14/15 点击查看大图
锅里放水，开锅后放饺子，大火煮两分钟，再加一次水，中火开锅后煮两分钟，全都浮起来了就可以了（韭菜鸡蛋的很容易熟，肉馅儿的就得多煮一会）
最后一步点击查看大图
煮好后过一下水，就可以吃了，一定要趁热吃才好吃，鲜美多汁，不爱吃饺子的我都能吃一盘，行动起来吧，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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