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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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拉面 400g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡胸肉 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄瓜 2根

、

熟花生碎 1小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 1小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角两个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

、

【酱汁】芝麻酱 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒油 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈醋 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 3勺

、

花椒油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 5勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅放水，加入鸡肉，两个八角，几粒花椒，两片姜，两勺盐，两勺料酒，煮开小火煮20分钟。煮熟冷却按照文理撕成细丝。
步骤2/6 点击查看大图
两大勺芝麻酱，一勺生抽，五勺水，顺时针搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
三勺醋，两勺糖，半勺盐，少量鸡精，浇花椒油。
步骤4/6 点击查看大图
黄瓜切丝备用，花生用擀面杖擀碎。
步骤5/6 点击查看大图
面煮熟了过凉水冷却。
最后一步点击查看大图
把鸡丝黄瓜丝倒入面中，撒芝麻酱料和料汁，花生碎，最后淋上刚炸的辣椒油，解暑解馋的鸡丝凉面就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-22

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