干锅藕片
藕味道鲜美，营养丰富，还有很高的食疗功效。这道干锅藕片，做法简单，香辣开胃，是一道家常下饭菜。制作干锅藕片时，藕片等不宜切得太薄。切得太薄，一煎一烧之后，就收缩干瘪得没有口感了；切得稍厚些，外层焦香内里入味、饱满，吃起来更有满足感。
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步骤1/9
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成品图
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步骤2/9
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莲藕洗干净后切片；
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步骤3/9
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炒锅加入水煮开后，放入藕片焯两三分钟左右，捞出沥干水分；
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步骤4/9
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将淀粉均匀涂满在藕片上；
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步骤5/9
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炒锅倒入油，烧至7成热后，倒入藕片，炸至金黄色捞出沥油备用；
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步骤6/9
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炒锅预热后加入植物油烧热后倒入蒜蓉和辣椒末爆香；
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步骤7/9
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倒入藕片翻炒均匀后，倒入少许生抽；
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步骤8/9
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最后撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅，又辣又香，非常适合下饭哦！
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-22
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