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酱菜的做法

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酱菜

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豇豆 500克

、

土豆 2个

、

辣椒 2-4根

、

肉皮，瘦肉适量

、

干辣椒 5，6根

、

花椒，大料，白芷适量

、

鲜酱油半碗

、

蚝油两匙

、

鸡精一匙

、

葱姜适量

、

肉汤 1碗中

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉皮去净油脂，切块，瘦肉切丁，备用。
步骤2/15 点击查看大图
豇豆洗净切长段，备用。
步骤3/15 点击查看大图
葱切段，姜切片备用。
步骤4/15 点击查看大图
辣椒中间切开，备用。
步骤5/15 点击查看大图
土豆切宽条，备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅内放三分之一荤油，三分之二豆油，六分热放入葱姜炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
放入豇豆炒。
步骤8/15 点击查看大图
炒至豇豆软，盛出备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅内再加一点油，倒入肉皮和肉丁翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
加入干辣椒炒。
步骤11/15 点击查看大图
倒入酱油炒。
步骤12/15 点击查看大图
放入辣椒，土豆炒。
步骤13/15 点击查看大图
倒入一碗肉汤。
步骤14/15 点击查看大图
放大料，花椒，白芷，大火煮开，小火慢煮，所有菜熟透入味，再大火收干至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
装盘，咸鲜微辣，下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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