开花红糖发糕
红糖含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质，用红糖来制作发糕，营养丰富，散发着浓浓的红糖香味。
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步骤1/11
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材料图
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步骤2/11
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将65克红糖和160克温水溶化，搅拌均匀；
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步骤3/11
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将面粉过筛，防止面粉结块；
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步骤4/11
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将泡打粉倒入面粉中，两者搅拌均匀；
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步骤5/11
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将之前搅拌好的红糖水倒入面粉中；
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步骤6/11
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用划十字的方式搅拌至面糊无颗粒为止（搅拌时间不能过长，否则容易产生面筋，导致成品不松软）；
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步骤7/11
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准备好模具，放入纸托；
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步骤8/11
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将面糊倒入模具中（留五分之一空白即可，不用全部填满）再撒上少许芝麻；
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步骤9/11
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炒锅加入水，摆上模具开大火蒸18分钟左右即可，蒸的过程不能揭开锅盖，会影响发糕的蓬发，18分钟过后关火焖5分钟即可！
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步骤10/11
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一次可以多做一些，放冰箱冷藏保存，想吃的时候可以再蒸一下。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-24
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