炸酥饺(荆楚小吃)
地道街边早餐,现在路上已经很少见到了,很想吃,就从记忆中回忆炸酥饺的过程。在家试了第一次有点糊,这是第二次出来的效果,火候掌握很重要,就很不错啦! 还有就是配制糖粉粉。
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步骤1/4
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方法很简单,在家容易操作。第一步、准备半碗温水,把10g糖放进温水里溶解。然后用一只干净的大碗装糯米粉。
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步骤2/4
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第二步,将溶解的糖水慢慢倒入糯米粉中,边倒边搅,搅到成黏性状态,最好用手按几下,均匀状态,不干不稀最好。
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步骤3/4
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第三步,锅中倒油,可以多放一些油;大火烧热转小火,准备开炸,手中抹少许油防粘,将和好的面,捏成自己想要的大小,放入油锅中,两面成微黄色,一面大概炸2分钟即可。
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最后一步
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最后一步,制作糖粉,我是用(xianmian)家乡话加红糖加白糖,混合一起。可以按照自己的口味直接放白糖或者炼乳就可以开吃啦!
完全是靠记忆做出来的,吃起来一点都不会腻,而且很健康,剩下的油用油瓶或者瓷杯装上,炒菜可以继续用,一点都不浪费哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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