沙茶酱虾仁炒面
凉面吃过不少,炒面却很少吃,正好家里有一袋虾仁,将就冰箱里的余菜,做了这个口味的炒面,有荤有素,也不失营养,三伏天吃也正好。 此面做法也简单,只用沙酱酱就能做,味道非常鲜香。喜欢的可以试试!
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步骤1/12
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先准备好需要用到的材料
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步骤2/12
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虾仁化冻,挑去虾线,放盐,胡椒粉,柠檬汁抓匀腌制十分钟
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步骤3/12
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洋葱切末,姜切末,香菇切片,青红椒切小块备用
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步骤4/12
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起锅炒水,水开放入面条,煮至八成熟
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步骤5/12
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煮好的面条挑出过凉白开,捞出控水,滴点香油拌匀防粘
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步骤6/12
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烧水煮面条时间另起锅倒油,油热后放姜,洋葱炒香
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步骤7/12
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放入虾口翻炒,开始微微变红时
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步骤8/12
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放入香菇片
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步骤9/12
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放入2勺沙茶酱,加少许温水调匀,放入青红椒炒至断生
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步骤10/12
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最后放入面条,用筷子拌匀即可
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
面条可以用意面或挂面。
煮面条时不要太软,有点白心时捞出过凉水
酱料可以先放碗里,加水稀释一下调味更好,我家口味便淡,所以没有另外加盐。沙茶酱本身是一款复合酱料,有它足够。口味偏重的可加点盐调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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