电烤箱菜-柠檬雪碧纸包鸡
在法菜中,En Papillote是一种类似“蒸”的料理方式,把蔬菜和肉(一般是鱼肉、鸡肉)包裹在烘焙纸或者锡纸中,放进烤箱烘烤。这种做法能很好地锁住锁住食物的鲜味和水分,烤完之后打开纸包,有一种像在拆礼物的感觉~~ 腌鸡除了生抽、砂糖、盐,还能怎么给纸包鸡的带来有灵魂的口感呢? 快和食堂君来学一道夏天口味的纸包鸡吧~
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步骤1/10
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准备好所有食材和工具。
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步骤2/10
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芹菜、圣女果切丁,蒜切片,鸡腿洗净去骨。
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步骤3/10
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用少量盐按摩鸡肉。
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步骤4/10
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然后用叉子在鸡腿肉上戳孔。
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步骤5/10
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往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片,适量的意式综合香草、黑胡椒和盐,拧入柠檬汁,先用手抓匀,然后倒入雪碧没过鸡腿,腌制半小时。
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步骤6/10
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油纸裁剪成心形,先刷一层室温软化的黄油。
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步骤7/10
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在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果,然后把沥水后的鸡腿肉放上去,再放一小块黄油。
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步骤8/10
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将油纸封口包裹住所有食材,放入预热好的烤箱,220℃烤8分钟即可~
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步骤9/10
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用小刀在纸包中间划几刀打开,享受诱人的香气吧!
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最后一步
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成品~
用雪碧来腌肉,有嫩肉的效果,加上番茄、芹菜、柠檬,瞬间让鸡的味道变得小清新~这道不开火不用洗碗的烤箱料理,你学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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