鸡蛋仔小饼干--长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告（一）
鸡蛋仔，源自于孩提时的回忆，很香很好吃 光闻着味道，就开始咽口水 现在个别超市也会有售，但味道始终差了点什么 估计，应该是少了回忆的味道 回忆中的味道，在自己双手中慢慢被创造 这种感觉不只是“满足”能形容 也许“知足与幸福”更贴切 此配方来源自曼小曼
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步骤1/12
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1、鸡蛋中加入全部糖粉
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步骤2/12
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2、电动打蛋器中速打发至蛋液发白膨胀，提起打蛋头，蛋液缓慢低落，痕迹不容易消失
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步骤3/12
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3、筛入低粉
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步骤4/12
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4、搅拌至完全混合，没有干粉
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5、裱花袋中套入中号圆口的裱花嘴，图中是学厨WK937
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步骤6/12
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6、把面糊装入裱花袋内
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步骤7/12
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7、平放裱花袋，用刮板将面糊像裱花嘴方向推，减少空隙，同时让裱花袋干净些
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步骤8/12
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8、在烤盘上铺上油纸，挤出1圆硬币大小的面糊，间隔要充裕
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步骤9/12
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9、提前预热好长帝空气烤烤箱，选择'空气烤'功能，150度，设定时间23分钟，两个烤盘同时放入烤箱内，一盘在顶层，一盘在底层
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步骤10/12
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10、烤制结束后，取出两个烤盘，放在冷却架上晾凉，多层烘烤出来的效果很好，上色非常均匀！
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步骤11/12
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上色温和，均匀
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最后一步
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是幼儿零食不错的选择哦
1、本菜谱中使用的烤箱是长帝空气烤箱CRWF42NE，可多层同时烘烤
2、蛋液必须要打发到位，否则和面粉混合是会严重消泡，面糊变得很稀
3、时间和温度应根据自家烤箱作合适的调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-30
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