【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜)
桃树之胶,传说是桃花的一滴泪。 一个夏天滴滴答答的雨水,一枚小小的桃胶就存住了,再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅,甜甜润润。 【食源】 清代《本经逢原》记:“桃树上胶,最通津液。” 【功效】 补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴
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步骤1/10
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桃胶、皂角米提前浸泡一夜;
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至完全泡发;
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步骤3/10
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洗净并挑拣出杂质;
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步骤4/10
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干莲子、干百合分开浸泡两小时左右泡发;
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步骤5/10
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桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时;
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步骤6/10
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放入百合再炖半小时成羹;
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步骤7/10
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鲜桃洗净剥皮切为小块;
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入锅加入牛奶、冰糖小火熬煮;
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步骤9/10
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煮至酱状关火;
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最后一步
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浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。
1、桃胶泡发后会涨大数倍,因此每人每次食用量大概5~10克左右即可
2、泡桃胶要用冷水,热水会影响桃胶的泡发
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发布于 2018-07-31
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