薯泥松糕
做蛋糕总离不开蛋和油,不过传统的中式小点里,有一道做法非常简单,带着淡淡天然米香的美味糕点,却可以脱离蛋和油的束缚,这便是松糕。用粘米粉和糯米粉制作成坯,上锅蒸制而成。想要味道和外表更出众的,可以混入紫薯、南瓜等,既营养又美味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
紫薯去皮切小块。
-
步骤2/14
点击查看大图
冷水上锅,大火蒸15分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
取一半蒸熟的薯泥,加入牛奶和细砂糖。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
-
步骤4/14
点击查看大图
趁热按压成泥。
-
步骤5/14
点击查看大图
另一半薯泥和粘米粉混合在一起。粘米粉即大米粉,可以用料理机的研磨功能将大米打成粉,也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合,避免温度过高淀粉糊化,影响松软口感。
-
步骤6/14
点击查看大图
用手指不断揉捏,混合均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
过筛,得到细腻的紫薯米粉。
-
步骤8/14
点击查看大图
在模具底部先铺一层紫薯米粉。
-
步骤9/14
点击查看大图
抹平表面后,铺上一层紫薯泥。
-
步骤10/14
点击查看大图
最后再铺一层紫薯米粉,抹平表面。
-
步骤11/14
点击查看大图
冷水上锅,加盖或者是盖上一层纱布。盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂,同时避免水蒸气回流影响成品。
-
步骤12/14
点击查看大图
大火煮开后转中火,继续蒸20~25分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
倒扣脱模。
-
最后一步
点击查看大图
切成合适的大小,就可以和家人一同享用咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-01
薯泥松糕的其他做法
薯泥松糕的相关分类
薯泥松糕的相关推荐
-
大米戚风(粘米)
199039人看过 -
#肉食主义#红薯粉蒸肉
151100人看过 -
米粉蒸糕
373449人看过 -
减脂餐低卡生菜卷
238937人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4913087人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11254014人看过 -
苹果玉米饼#皇后红玫瑰花式做法#
164402人看过 -
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
232630人看过 -
自制黄瓜海螺面
8625人看过 -
紫薯松糕
375976人看过 -
#换着花样吃早餐#川味红糖凉糕,清凉必备
338926人看过 -
川贝雪梨膏
34390人看过