烂糊肉丝
烂糊肉丝其实就是大白菜炒肉丝，白菜焖的烂一点，上海人叫这菜烂糊肉丝
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步骤1/6
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大白菜洗干净切丝控水，猪肉洗干净控干水份后份后切丝。
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步骤2/6
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猪肉放料酒，盐，生粉拌匀备用
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步骤3/6
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锅内油热后倒入猪肉丝炒至变色，断生
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步骤4/6
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然倒入大白菜一起翻炒，大白菜炒个几分钟加一碗水，盖上锅盖焖煮，煮至大白菜变软，变烂，加盐
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步骤5/6
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两勺淀粉加水调匀，倒入锅内，炒匀勾芡即可出锅
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最后一步
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出锅。这也可以做春卷的馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-03
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