辣炒花螺
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步骤1/6
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准备干花椒、麻椒、辣椒泡水。香叶可放可不放。
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步骤2/6
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花螺洗干净,泡淡盐水和油。不知这步是否有用,贝类这样吐沙。
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步骤3/6
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泡好备用。
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步骤4/6
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准备辅料,姜,蒜,洋葱,青红辣椒,香菜,这些都可以根据自己口味放。
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步骤5/6
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热锅凉油,煸香郫县豆瓣酱,放入花椒辣椒煸炒,依次放入葱姜蒜洋葱等辅料,加入少量黄酒或者料酒,放入一点儿蒸鱼豉油,倒入花螺,倒入一听啤酒,出锅前根据郫县豆瓣酱和螺的多少,适当放盐和糖,最后放入香菜。
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最后一步
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出锅喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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