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爽口香拌毛豆的做法

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爽口香拌毛豆

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毛豆 500g

、

八角 2颗

、

指天椒视个人口味添加

、

姜末适量

、

花椒适量

、

盐 2勺

、

味极鲜酱油适量

、

凉拌醋适量

、

香麻油适量

、

蒜末适量

、

芥末适量

、

冰块适量

、

蚝油适量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗干净毛豆，取干净的锅煮开水，水量是毛豆的两倍，水开了之后下盐、毛豆、花椒和八角，煮到水干
步骤2/5 点击查看大图
取另一个干净的碗调酱汁，放入凉拌醋、味极鲜酱油、糖、蚝油、芥末、香麻油，调好酱汁备用
步骤3/5 点击查看大图
取另一只干净的碗，倒入冰块和水备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里的水干了之后取出毛豆，立即放入冰水里面浸泡，待毛豆冷却后沥干取出
最后一步点击查看大图
将毛豆倒入预先调好的酱汁碗里面拌匀，然后撒上少许姜末、葱末和辣椒，最后倒出装盘即可。（不吃辣可不放辣椒）

小贴士

浸泡过冰水的毛豆香甜爽口～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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