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蒜香煎猪排

浏览 30.8万 · 收藏 2098 · 学做 4

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从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙，浓而有味的肉汁再缓缓涌上，如果有好酱料和米饭相配，再来几份都不嫌多！

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猪排 1块

、

面包糠 100克

、

面粉适量

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

鸡蛋 3个

、

蒜适量

、

香菜 1棵

、

盐 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪排片成两片后从中间切开
步骤2/10 点击查看大图
将猪排用保鲜膜包裹后，用肉棰不断敲打
步骤3/10 点击查看大图
在猪排两面撒上胡椒粉和盐，用手涂抹均匀
步骤4/10 点击查看大图
接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤6/10 点击查看大图
将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液
步骤7/10 点击查看大图
再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠
步骤8/10 点击查看大图
接着将猪排放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄
步骤9/10 点击查看大图
煎好的猪排放置一会后斜刀切块
最后一步点击查看大图
酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦

小贴士

用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩，也会使肉质更软嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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