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红烧肥肠的做法

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红烧肥肠

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有没有和我一样喜欢吃肥肠的小伙伴，今天我还学了洗肥肠……

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肥肠两斤

、

盐适量

、

芡粉适量

、

自制豆瓣酱两勺

、

醋适量

、

大蒜一颗

、

生抽三勺

、

糖一勺

、

油辣子两勺

、

藤椒油一勺

、

莴笋一个

、

苦瓜一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用适量芡粉、盐、菜籽油洗肥肠，主要是去表面滑液。
步骤2/7 点击查看大图
在锅中加水、放点醋，烧一会儿不用烧开，此步骤为去除肥肠味儿!
步骤3/7 点击查看大图
在锅中倒入适量菜籽油，先将大蒜和豆瓣酱炒香。
步骤4/7 点击查看大图
将切好的肥肠倒入炒一会儿。
步骤5/7 点击查看大图
肥肠很难煮软，所以有必要将初步炒好的肥肠再倒入高压锅压12分钟左右，记得加点水不能干烧!
步骤6/7 点击查看大图
肥肠压好之后再和配菜炒一下，比如苦瓜、莴笋都可以，然后再加点油辣子、白糖、藤椒油调味，最后加点水焖一会儿。
最后一步点击查看大图
做好之后就是这样啦，不说了，你饿了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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