清香美味【豆叶粥】
两个月前儿子中文学校的一位家长送了一些菜苗给我，但是他不太确定是些什么菜。其中一棵我种到门口，渐渐长大后我发现是棵豇豆。豇豆要长得好需要打尖，就是把一些嫩叶摘掉。 小时候外婆喜欢用豇豆叶煮粥，味道非常好。开花前的豇豆叶最好吃，非常嫩，摘一点来煮粥，既打了尖，也吃了好吃的，真是一举两得呢！
-
步骤1/7
点击查看大图
把豆叶摘下，开花前的豆叶都很嫩，大小都可以吃的。把豆叶洗净摘好，把绿叶沿着比较粗硬的枝干/纹路撕下，
-
步骤2/7
点击查看大图
洗净沥干备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
把江鱼仔/鱼干洗净用几大勺的食油炸酥，取一半滴干油备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
剩下的一半江鱼仔盛到一口锅里加五杯水煮滚转中火熬煮10-15分钟后江鱼仔高汤就熬制好了。把白米淘洗好加入高汤里煮滚后转中火煮20分钟至白粥熬制好，喜欢浓稠的可以再多熬十分钟，加盐调味。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里加1大勺食油，把豆叶煸炒软
-
步骤6/7
点击查看大图
加到熬制好的白粥里。
-
最后一步
点击查看大图
吃前加几滴麻油、一点胡椒粉和一些炸酥的江鱼仔。
有鱼露的话，加几滴鱼露一起吃更鲜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-14
豆叶粥的其他做法
豆叶粥的相关分类
豆叶粥的相关推荐
-
小酥肉
271947人看过 -
小酥肉
149274人看过 -
家庭版红烧鳝鱼
12848人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#素炒豆角
175214人看过 -
烧鳝鱼
76582人看过 -
古法经典回锅肉
10211915人看过 -
白切鸡/白砍鸡
14893人看过 -
芹菜炒牛肉
18248346人看过 -
大蒜烧鳝鱼
72095人看过 -
蒜香鳝鱼
13009人看过 -
鲜香入味又营养的红烧鳝鱼
365616人看过 -
粤菜经典:白切鸡
569387人看过
