奶香山药南瓜糕
生活需要仪式感,做一个山药糕,也要带点仪式感。。。
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步骤1/10
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将山药、南瓜清洗干净;
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步骤2/10
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放入蒸锅中,蒸熟;
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步骤3/10
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趁热去掉山药皮,加入一半的糖粉、奶粉;
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步骤4/10
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将山药压成泥;
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步骤5/10
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加入适量牛奶和葡萄籽油,搅拌细腻均匀;
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步骤6/10
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将南瓜去皮,加入一小截山药,放入剩下的糖粉、奶粉,压成泥;
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步骤7/10
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取75克山药搓揉成球;
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步骤8/10
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我做了两种,双色的是山药泥和南瓜泥一共是75克;
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步骤9/10
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放入模具内,脱模即可食用;
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最后一步
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用模具压出来的,是不是更好看一些呢。
1、山药一定要选择铁棍山药,水分少,口感粉糯;
2、南瓜含水量多一些,因此加了一截山药;
3、糖粉、奶粉及葡萄籽油,可以自己把握,糖粉和奶粉是增加口感,加入葡萄籽油是为了增加粘合度,便于脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-19
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