流油儿咸鹅蛋 家庭腌制方法 既干净卫生又可口下饭
家里养了几十只看家护院保卫枣林鸡的大鹅。鹅蛋营养丰富，一直以来供不应求，不过受老顾客之托，帮忙腌制咸鹅蛋，于是发挥“较真儿”精神的我们搜集了各路腌制方法，最终取其精华，去其糟粕，杂糅借鉴了很多大家之作，最终成功腌制出即卫生又美味的流油儿咸鹅蛋，下面就让我们一起分享吧！
-
步骤1/10
点击查看大图
清洗新鲜鹅蛋，可以用百洁布刷洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
放入小筐中沥干水分
-
步骤3/10
点击查看大图
将两瓶白醋倒入大盆中，兑清水适量，以可以完全浸泡全部鹅蛋为宜
-
步骤4/10
点击查看大图
将清洗干净的鹅蛋放入其中静置一宿，直至鹅蛋与白醋起反应后，可将蛋皮上杂质全部浸泡出来，并将坚硬的蛋壳变薄，再后续的腌制过程中更容易入味
-
步骤5/10
点击查看大图
再次用清水将鹅蛋皮上的杂质清洗干净
-
步骤6/10
点击查看大图
在小碗中倒入高度白酒
-
步骤7/10
点击查看大图
将鹅蛋在小碗中蘸匀白酒起杀菌作用后均匀涂抹食用盐
-
步骤8/10
点击查看大图
用保鲜膜将鹅蛋包裹严实
-
步骤9/10
点击查看大图
放入可以密闭的干净容器中，置于阴凉处，避免日照，静待一个月左右即可。
-
最后一步
点击查看大图
美味流油儿的咸鹅蛋可以动筷喽～
有没有学会呢？！该腌制方法最大的优点就是干净卫生，腌制20余天后即可在想吃的时候煮上一个，随煮随拆，咸淡随腌制时间长短可任意调整，不会影响其他鹅蛋！待鹅蛋全部腌制满意程度时，可全部拆开用凉开水冲洗干净放入冰箱保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-23
咸鹅蛋的相关分类
咸鹅蛋的相关推荐
-
淹咸鹅蛋
28122人看过 -
腌鹅蛋
358237人看过 -
腌咸鹅蛋
42200人看过 -
鹅蛋厚蛋烧
732899人看过 -
咸鹅蛋
18200人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄鹅蛋紫洋葱
699740人看过 -
咸鹅蛋的家常腌制方法，个个出油，学会了可以腌制各种蛋
206058人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
890071人看过 -
豆角馅包子
214446人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1570501人看过 -
和面
67000人看过 -
免油炸，巨好吃，网红奥利奥油条吉事果
1099322人看过
