麦青汁奶香馒头
麦青粉我们在做青团的时候比较常见，成品颜色碧绿清新。麦青粉是碱性食物，含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素，特别含有上百种活性酶，对人体细胞起着重要作用，是大自然赐予我们人类生命健康的基本食品，绿色的植物生命素，是一种安全而又易于吸收的理想神奇食物。
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步骤1/14
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酵母和牛奶放入盆中，搅拌至酵母融化
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步骤2/14
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加入面粉，麦青粉，白糖先用筷子搅拌成面絮
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步骤3/14
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在揉成光滑的面团
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步骤4/14
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最后加入猪油，揉至猪油被完全吸收
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步骤5/14
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滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵。
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步骤6/14
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发酵至2-2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即可
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步骤7/14
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发酵好的面团取出，反复的揉压一会，然后均分为6个小剂子
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步骤8/14
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依次将小面团揉光滑滚圆。
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步骤9/14
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放在温暖处进行2次发酵
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步骤10/14
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发酵至1.5倍大即可
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步骤11/14
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我是直接冷水蒸的，水开后转中火10分钟，蒸好焖2分钟取出即可
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
我习惯在锅中进行2次醒发，所以几乎都会冷水起锅直接蒸，你也可以烧开水在放入馒头蒸，按照平时习惯就可以了。蒸制的时间根据大小自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-26
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