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干煸青梗松花菜的做法

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干煸青梗松花菜

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青梗松花菜（松散状）耐煮食，脆而不烂，糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。

食材清单加入采购清单

青梗松花菜半个

、

五花肉 100克

、

青蒜 3根

、

葱半根

、

姜三片

、

蒜瓣 4个

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡精 1匙

、

蒸鱼豉油 2汤匙

、

干红辣椒四个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青梗松花菜洗净切开（手撕都行）。
步骤2/6 点击查看大图
水烧开焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
五花肉切片，姜葱蒜切片，青蒜切段。干红辣椒用水洗一下（炒的时候不会糊，而且能去掉辣椒de杂质）。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油下肉片炒白出油下辣椒葱姜蒜爆香。淋入半勺料酒。
步骤5/6 点击查看大图
下花菜翻炒几下，调味，加蒸鱼豉油两勺，白糖半勺，鸡精半汤匙，盐半勺，耗油一汤匙迅速翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

个人口味觉得青梗松花菜用蒸鱼豉油比用生抽味道要好。蒸鱼豉油是干香的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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