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红油尖椒的做法

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红油尖椒

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吃饺子没有辣椒酱不好吃，老干妈的油太少吃了不过瘾，自己动手做好吃的红油尖椒

食材清单加入采购清单

干朝天椒 100克

、

芝麻 20克

、

老姜 4片

、

小葱 30克

、

桂皮 2根

、

八角 2个

、

花椒 10克

、

鸡精 2克

、

玉米油 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，干辣椒我买的是整根的，用剪刀剪成小块，有粉碎机最好粉成辣椒面，留8/9根不用粉碎，等会儿要油煎
步骤2/9 点击查看大图
剪好的辣椒与芝麻混合，放到玻璃罐里
步骤3/9 点击查看大图
我放了一小块鸡汤快，用勺子捣碎
步骤4/9 点击查看大图
油入锅，放入整的干辣椒、老姜、小葱、八角、胡椒、桂皮，小火熬油
步骤5/9 点击查看大图
熬到小葱颜色变为褐色，辣椒也变暗就好了
步骤6/9 点击查看大图
滤出残渣，将烫油浇倒盛辣子面的玻璃瓶里，搅拌几下让辣椒面平均受热
步骤7/9 点击查看大图
放凉，挖一勺看看
步骤8/9 点击查看大图
静置一晚，成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-29

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