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清炒猪大肠的做法

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清炒猪大肠

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最喜欢的一道菜，小时候一直吃

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猪大肠一根

、

姜适量

、

葱适量

、

白醋适量

、

红薯淀粉适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪大肠买回来，要先清洗一遍，然后放盐先揉捏一会儿，用清水冲洗，再放入适量白醋继续揉捏两三分钟，在用清水清洗干净。最后热锅冒烟，把清洗干净的猪大肠放进锅，来回翻一下，会出来一层白白的东西，这样起到去掉脏东西的作用，还有去腥。两分钟拿出来水龙头冲洗干净，就可以改刀了
步骤2/9 点击查看大图
切这样，根据喜好吧，都可以切造型。
步骤3/9 点击查看大图
姜切丝，葱切段备用
步骤4/9 点击查看大图
用一个小碗化开适量的红薯淀粉，一会儿做勾芡
步骤5/9 点击查看大图
热锅，放油，放入姜丝
步骤6/9 点击查看大图
放入大肠煸炒
步骤7/9 点击查看大图
把葱段白先放进去一起炒，然后放水焖一会儿
步骤8/9 点击查看大图
这个根据自己要吃熟烂些还是脆些，把火火候时间。要熟烂可以时间焖久一些。最后放盐，再放红薯淀粉水勾芡就了，起锅前放入葱叶段
最后一步点击查看大图
出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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