奶香牛角包
牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,而我今天做的这款牛角包没有加起酥油,大大降低了热量,口感上会更加香软,吃起来更加的健康哟。 午休时静静地坐在窗前,咬上一口刚出炉热乎乎的牛角包,和一杯咖啡相伴,简直就是最小资的下午茶标配。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
除黄油外,其他所有材料放入面包机桶内,顺序为高筋面粉、糖粉、食盐、酵母、纯牛奶、蛋液。
-
步骤3/10
点击查看大图
选择和面模式25分钟,和面5分钟时面以成团。加入软化的黄油,继续进行剩下的20分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
这是面团外表光滑,有膜状。盖上盖子,用面包机发酵模式,发酵一个小时,面团为原来的2.5倍左右,没有面包机的话常温或者烤箱发酵模式都是可以的。
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵好的面团用手指一戳,手指不粘面且不回弹为宜,这步骤很重要,决定着最后面包的口感,层次,软度。
-
步骤6/10
点击查看大图
将面团取出,均匀的分成8或者10等分(10等分的话牛角包会小一点,两口一个也不错呢)
-
步骤7/10
点击查看大图
轻揉排气,每个面团用擀面杖擀成一头粗一头细的梯形,卷起来盖上保鲜膜醒20分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
发好的面团取出一个,擀成细长的三角形(25cm左右长度)由下至上卷起来,盖上保鲜膜再发酵30分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
发好了以后刷上一层蛋液,撒上一些白芝麻点缀。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180度,上下180度放入中层烤15分钟,具体视自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-07
奶香牛角包的其他做法
奶香牛角包的相关分类
奶香牛角包的相关推荐
-
#美味开学季#早餐一定要吃好~香肠芝士面包
174290人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#胡萝卜山药炖羊肉
164940人看过 -
莲藕肉丸子
148897人看过 -
#一周减脂不重样#我的必备早点~牛角包
139369人看过 -
吐司小排包
6468人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
6674655人看过 -
停不下来的吮指椒盐皮皮虾
690222人看过 -
莲藕嫩肉饼 9+宝宝辅食
142354人看过 -
虾饼
11322人看过 -
#中小学生营养餐#营养早餐/虾汤鸡蛋面
174672人看过 -
蒜香小面包
18766人看过 -
自制全麦饼
21440人看过