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盐水鸭冬瓜汤的做法

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盐水鸭冬瓜汤

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在南京大排档吃了一次，味道好销魂。鲜香清淡，特别适合秋天有点燥的天气。立马去买了章云的盐水鸭，嗯，神马秘方都不需要了，不买其他牌子鸭子就对了：）

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冬瓜一块

、

水适量

、

盐水鸭适量

、

葱适量

、

盐适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买对鸭子就成功了。斩大块炖汤比较好，忘跟男人说了，直接斩这样回来了，不适合炖太久。大块可以炖老火
步骤2/5 点击查看大图
鸭子加水，几片姜，适量葱，大火烧开，转小火。期间有浮沫，随手撇去。炖约40分钟
步骤3/5 点击查看大图
期间准备冬瓜，去皮切块
步骤4/5 点击查看大图
鸭子汤奶白色最好。加冬瓜。大火烧开转小火
最后一步点击查看大图
出锅前尝尝咸淡，不够加盐。盛出时洒适量葱花，再浇一勺汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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