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家庭版椒麻甜辣牛肉干

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Tim zhou
食材清单 加入采购清单
牛后腿肉 1000g
、
花椒粉 适量
、
干红辣椒 3支
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 4片
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 6个
、
京葱段葱白 3支
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 白芝麻 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 汆水时可以加入少量盐和酱油添加牛肉底味 2. 在入烤箱前可再次调味 3. 这次其实还做了一个咖喱版本，只需在搅拌的步骤替换成咖喱酱就可以了 4. 在炖煮的时候推荐加入日本味啉，可增添些许甜味 5. 各家烤箱不一样模式，但建议用类似热风烘烤的模式，可以把牛肉烤干烤香 6. 也可以用微波炉，不过最好在烤之前煸炒下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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