莫家码头:爆盐米鱼
这个做法其实不只是米鱼,其他鱼类都是可以的,只是这爆盐米鱼也算是我们海边人的特色菜,今天咱们就来做一做。米鱼也叫鮸鱼,是很有营养的鱼,特别它肚子里面的鱼胶,美容圣品啊,(我应该给拍一张鱼胶的照片的。。。)
-
步骤1/12
点击查看大图
这条米鱼是一斤,一般家庭吃吃,这个大小蛮好的,再大一点,可以直接切段,分餐食用
-
步骤2/12
点击查看大图
米鱼背部入刀,洗干净
-
步骤3/12
点击查看大图
水分吸干
-
步骤4/12
点击查看大图
这样的盐三勺,别怕,这些盐最后基本上会被洗掉。我们这个爆盐,其实说的很好,就是(粗暴的加很多很多盐)
-
步骤5/12
点击查看大图
看到吧,白白一层,两面都抹上盐
-
步骤6/12
点击查看大图
这样的糖一勺,抹在鱼身上,加糖可以提鲜
-
步骤7/12
点击查看大图
最后淋上料酒
-
步骤8/12
点击查看大图
至于冰箱冷藏室40分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
时间到,取出快速冲掉鱼身上的盐
-
步骤10/12
点击查看大图
加姜片葱白,准备上锅蒸了。
-
步骤11/12
点击查看大图
取出我婆婆的嫁妆,超级大锅,水烧开后再蒸鱼。恰好时间哦,一般是大火10-12分钟,然后焖2,3分钟再打开端出
-
最后一步
点击查看大图
鱼皮黏牙,鱼肉细嫩,咸淡刚好。我家1周岁多的小朋友都爱吃的哦!~
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店,往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜,可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
爆盐米鱼的其他做法
爆盐米鱼的相关分类
爆盐米鱼的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#南瓜糊
146459人看过 -
平菇碎肉汤
140594人看过 -
椒盐羊排#春天肉菜这样吃#
2376204人看过 -
空气炸锅手抓饼披萨
299911人看过 -
家常龙舌鱼
75590人看过 -
#带着零食去旅行!#自制胡萝卜干
394508人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#鸡汁蚕豆
1832530人看过 -
#餐桌上的春日限定#在家也能吃到烧烤味的,干锅鱿鱼丝
244805人看过 -
金针菇烧日本豆腐
378134人看过 -
油豆腐烧肉
358033人看过 -
海南腌面 | 清爽开胃
392974人看过 -
生腌嘎巴虾
88656人看过