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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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很多地方做盒子都是半月形或者类似馅饼那样，我的老家是做圆形的，馅嘛，也没什么花俏，一般就是韭菜鸡蛋或者茴香鸡蛋，离家远了，就特别想念这个味道。无奈自己手笨，每次擀皮不是太厚就是弄破，盒子皮越薄越好，外酥里嫩。家里做饭都是随手的，估摸着差不多，从来没称过多少克，面可以多和点，多了可以烙油饼。

食材清单加入采购清单

普通面粉适量

、

凉水适量

、

韭菜适量

、

鸡蛋两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，弄的软一点，不要太硬，擀面皮
步骤2/9 点击查看大图
妈妈擀的很薄的
步骤3/9 点击查看大图
很薄哦
步骤4/9 点击查看大图
韭菜先切好，切点油条丁可以吸水，擀面皮之前加盐，加盐太早会出水太多
步骤5/9 点击查看大图
摊匀，韭菜硬，容易戳破面皮，所以不能放太多，如果是茴香，就可以放厚厚一层
步骤6/9 点击查看大图
均匀撒上两个鸡蛋，鸡蛋放的越多出来的盒子会越软
步骤7/9 点击查看大图
再擀一张同样大小的面皮合起来，我就是这一步经常出问题
步骤8/9 点击查看大图
真的很香
最后一步点击查看大图
刚刚从鏊子上拿下来最好吃了，面皮焦黄酥脆

小贴士

馅调的很简单，主要吃菜香还有面香。有时候好吃的很简单，只需要加一点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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